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夢幻の弧光

純白の翼と漆黒の羽ばたきで20代追い込み中。

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みそかつ 矢場とん

名古屋出張だったので、帰りに矢場とんに寄った。

もともと名古屋出身なので、みそかつは食卓にも並ぶくらい珍しいものでもないのだが、久しぶりだったので、つい食べたくなった。

20080305184012.jpg
矢場とんは名古屋の中でも老舗の名店。
巷でよく見かけるみそかつは、たいていとんかつに味噌ダレをかけただけのものだが、ここのみそかつは特製味噌ダレにひたしてから出てくる。

やわらかくて甘みのある豚肉と、味噌ダレがしっかりしみこんだころもがとてもよくあいます。
今日は名物のわらじかつをいただきました。とてもおいしかったですね。
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わらじとんかつ 矢場とん名鉄百貨店 名古屋市中村区名駅1丁目2-1
 味噌カツを初めて食べた時のカルチャーショック、こういう食べ方もあるんだ、味噌をかけても豚カツって美味しいものだな、と肯定的でした。  何度か味噌カツを食べていると、店によって味噌の味が違うことがわかってきました。結構濃い味の味噌でも、店の特徴が出てくるのです。  それを通り過ぎて、だんだん、普通のほうがいいなと思い始めたのです。それで、豚カツを頼むときは、味噌カツでなく、普通の豚カツを注文するようになって来ました。  しかし、愛知や岐阜では、豚カツのメニューが味噌カツしか選択...
URL 2008/03/06(Thu)18:30:53

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